おつまみレシピ– tag –

はじめに 「とろっとろのお肉が食べたい！」──そんな衝動から始まった今回の料理。思い出したのは岐阜県関市の名店「白神」の豚軟骨チャーシューでした。 炙られた香ばしさ、軟骨部分がゼラチン状にとろける食感、繊細かつ濃厚な海老ラーメンを邪魔しない...