ビールに合う料理– tag –

はじめに 「とろっとろのお肉が食べたい！」──そんな衝動から始まった今回の料理。思い出したのは岐阜県関市の名店「白神」の豚軟骨チャーシューでした。 炙られた香ばしさ、軟骨部分がゼラチン状にとろける食感、繊細かつ濃厚な海老ラーメンを邪魔しない...

8月の中頃、暑さを吹き飛ばすために「辛い料理 × 冷たいビール」を実践。今回作ったのは本場四川風の回鍋肉（ホイコーロー）。↓のCook Do「極み 麻辣回鍋肉の素」を使い、汗だくになりながら楽しみました。 https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/awa...