昨日作ったトマトソースがまだ残っていたので、今回は正統派のつけ麺スタイルでお昼ご飯にしてみました。
👉 前回の試作記事はこちら：
冷製トマト混ぜソーメン｜時短＆市販ソースで挑戦！
正直、昨日のアレンジは「手放しで美味しい！」とは言い難い出来に…(´・ω・`)ｼｮﾎﾞﾝ
でも、料理は試行錯誤が醍醐味！今回は残ったソースにちょっとひと工夫してみることにしました。
🍅余ったトマトソースでつけ汁を再構築
▼使った材料（残りソース150gに追加）
- 白だし：小さじ1
- 水：60ml
- タバスコ：3振り（盛り付け後）
- 胡椒：お好みでたっぷり
すべて混ぜてから器に入れ、タバスコ＆胡椒をふりかけます。
同時進行でそうめんも茹でて、水でしっかりと締めておきます。
🤔あれ…？ソースがマイルドになってる？
完成前につけ汁をちょっと味見してみたところ…
「…あれ？酸味が落ち着いてる？」
たしかに昨日はトマトソース全体から強い酸味が立っていたのに、
今日はなんだかマイルドで穏やかな味わいに変わっているんです。不思議！
🧅酸味の正体は“玉ねぎ”？時間が作ったおいしさ
いざ実食。
そうめんをつけてズズッとすすってみると──
確かに昨日より格段に酸味が優しくなっている！
しかも驚いたのが、酸味がソース全体ではなく“玉ねぎのみじん切り”に集中していること。
これ、まるでピクルスみたい。味のバランスも見事で…
- まろやかで落ち着いたソース
- ピクルス風の玉ねぎの酸味
- 白だしがほんのり残すコク
- タバスコの酸味と辛さ
- 胡椒のスパイシーさ
全部がうまくまとまって、ちゃんと一つの料理として成立してるんです。
昨日の印象からは想像できない、まさかの美味しさにテンション爆上がりしましたｗ
🍽料理は“時間”でも変わる。だから面白い！
あまりに美味しくて、思わずガッついてしまいました。
こういう思いがけない発見があるから、料理ってやっぱり面白いですね。
「一晩寝かせたら玉ねぎの酸味だけが立って、ソース全体はまろやかになる」──
こんな変化、レシピ本じゃなかなか載ってないし、自分で試してこその気づき。
今後もこうした気づきや実験を、ブログでどんどん記録していきたいと思います。
まとめ
また次回も、おいしい発見があるといいな！
引き続き、料理を趣味にのんびり楽しんでいきます🍴
ごちそうさまでした！！
【追記】今回のカロリー計算（概算）
今回の一杯で使った食材は以下の通りです👇
| 食材 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| 乾そうめん | 100g（2束） | 約356kcal |
| トマトソース（市販） | 約150g | 約85kcal |
| 白だし | 小さじ1 | 約5kcal |
| タバスコ＋胡椒 | 適量（少量） | 約1kcal |
| 合計 | — | 約447kcal |
📝今回の一杯のカロリー：およそ450kcal程度です。
トマトソースの酸味が落ち着いたことで味わいも◎、
しかも全体的に脂質控えめでさっぱり＆ヘルシーな仕上がりになりました！
ベーコンとか卵がないとこんなヘルシーになるんか…(;´-ω-`)
