【岐阜・玉宮】「がぶや天草岐阜玉宮店」で味わう極上の天草大王と肉刺し盛り！

冬の夜にふと思い出す、幸せなひととき

去年の冬、仕事で外出していたある土曜日のこと。
他所の壮行会に参加した後、「もう少し飲み食いしたいね」と後輩と一緒に立ち寄ったのが、がぶや天草岐阜玉宮店でした。

何度か訪れているお気に入りのお店。
落ち着いた雰囲気と料理のクオリティが抜群。
この日も予約なしでスムーズに入れました。ありがたや……！

メニューにたびたび登場する「天草大王（あまくさだいおう）」は、
熊本県原産の日本最大級の地鶏。

特徴としては、

一口食べただけで「鶏ってこんなに味あるんだ…！」と驚かされます。

絶妙な火入れで、鶏の旨味を存分に引き出した逸品。

軽めに楽しみたかったこの日には、まさにぴったりな一皿でした。

この3つを自由に組み合わせて味わいます。
特に赤身×たてがみの組み合わせは絶品！
脂と赤身の旨味が口の中で溶け合い、にんにく＆甘めの九州醤油で一気にお酒モードに突入です。

こちらは生姜醤油で。
それぞれの部位の特徴がしっかり楽しめるのがポイント！

しっとりやわらかく、鶏の旨味と甘みがじんわり広がる上品な一品。
脂は控えめながら、深いコクがあり満足度◎。
レアに仕上げられているので、舌の上でとろけるような繊細さがあります。

さらにあっさりした味わいで、高たんぱく・低脂質の代表格。
なのに水っぽさは一切なし！
食感はしっとりなめらかで、生姜との相性も抜群。
体が喜ぶような「ヘルシー系ごちそう刺身」でした。

おうちでは絶対に味わえない背徳飯！
濃厚卵と新鮮な鳥刺しがご飯に絡み、無言でかき込んでしまう美味しさです。

これぞ「飲む美容液」！
鶏白湯ラーメンのような濃厚さに、さらにコクを追加した極上スープ。
水炊きのベースにもなるこのスープは、〆のちゃんぽん麺に最高…！
ただし、美味しすぎて途中でスープがなくなるのが唯一の悩み（笑）

そのくらい美味しい。
相方もしきりに「お持ち帰りできないか」や「通販のお取り寄せ」がないか確認してました。
そんなに気に入ったんかｗｗｗ

天草大王の魅力がこれでもかと詰まった「がぶや天草岐阜玉宮店」。

グルメ好きにはぜひ一度体験してほしいお店です。
「体にいい × お酒に合う × 美味しすぎる」＝幸せ。

今回も大満足。
ごちそうさまでした！

今回いただいた「馬刺し盛り合わせ」と「鳥刺し盛り合わせ」のカロリー＆栄養素をまとめてみました。
生肉中心で高たんぱく・低糖質、しかも体にうれしい栄養素が詰まっています！

部位	100gあたりのカロリー	1枚10gあたりの目安	4枚あたりの合計
ふたえご（バラ）	約250kcal	約25kcal	約100kcal
赤身	約110kcal	約11kcal	約44kcal
たてがみ（脂）	約420kcal	約42kcal	約168kcal

合計：約312kcal
主な栄養素：
- たんぱく質：約32g
- 脂質：約17g
- 鉄分・コラーゲン豊富
- たてがみには脂質とコラーゲンが多く、赤身には鉄分とB群ビタミンが豊富

部位	100gあたりのカロリー	1枚10gあたり	枚数	合計カロリー
もも	約200kcal	約20kcal	4枚	80kcal
むね	約120kcal	約12kcal	4枚	48kcal
ささみ	約105kcal	約10kcal	4枚	40kcal
レバー	約130kcal	約13kcal	2枚	26kcal
すなずり	約140kcal	約14kcal	2枚	28kcal