去年の初冬の話。
日帰り旅行で愛知県の南の方に用事があり、その帰りにお伺いしました。
かき小屋 厚岸水産 豊田本店
以前から「ここは海鮮が美味しい」と聞いていて、ずっと気になっていたお店。
“かき小屋”という名前なので、もっと賑やかでラフな雰囲気を想像していました。
実際は照明や店内の空気感もかなり落ち着いていて、デートやゆっくり飲みたい時にも良さそうなお店でした。
我ら海無し県民。
海産物への憧れと期待値はかなり強めです。
そんな期待を胸に入店。
席に案内され、まずは注文です。
僕はウーロン茶、相方は日本酒の飲み比べセット。
そして今回いただいたのは･･･
今回いただいたもの
- 生牡蠣
- お刺身盛り合わせ
- 生鯖のユッケ
- 牡蠣のグラタン
- カキフライ
- サーモンのお造り いくら乗せ
- 鯖寿司
- アンコウのから揚げ
- カタラーナ
- バスクチーズケーキ
最初のお通しはバイ貝の煮つけ。
甘辛い味付けに、貝特有の濃い旨味。胃袋が一気に「今日は海鮮の日だぞ」と目を覚まします。
……しかしここで相方に悲劇が発生。
一番美味しい肝の部分が千切れ、貝殻の奥へスポッ。
結局、デザート直前まで必死にほじくることになっていました。
牡蠣料理がどれも強い
しばらくして牡蠣料理たちが到着。
「ここは牡蠣が大きくて美味しい」と聞いていたので期待していましたが、あまり巨大すぎると食べづらいかなと思い、今回は通常サイズを注文。
……しかし十分すぎるほど濃厚でした。
生牡蠣は、一つひとつに紅葉おろしが添えられているのも嬉しいポイント。
さっぱり感が加わって最後まで食べやすいです。
牡蠣グラタンはアツアツクリーミー。
冷えた身体に染みる味で、冬場に食べる幸福感がすごい。
厨房前のカウンター席だったこともあり、定期的に“ガンガン焼き”の香ばしい匂いが漂ってくるのも危険でした。
「あれも食べたい、これも食べたい」となるのですが、ここで欲望のまま注文すると確実に胃袋のキャパを超える予感。今回は泣く泣く我慢しました。
次回は絶対頼みたい……！
真牡蠣と岩牡蠣は旬が違うらしい
牡蠣といえば冬のイメージがありますが、実はよく見る“真牡蠣”と“岩牡蠣”では旬の時期が違うそうです。
冬に旬を迎える真牡蠣は、クリーミーで濃厚な旨味が特徴。
一方で岩牡蠣は夏が旬で、身が大きく食べ応えがあるタイプとのこと。
今回いただいた牡蠣も、まさに冬らしい濃厚さ。
グラタンやフライにしても旨味が負けておらず、「海のミルク」と呼ばれるのも納得でした。
鯖がかなり印象的だった
生鯖ユッケというか、生の鯖自体をほぼ初めて食べたのですが、これがかなり衝撃。
むっちりした噛み心地に、青魚特有の旨味がダイレクト。
さらに甘辛ダレが鯖の脂と合わさって、酒が欲しくなる味でした。
お刺身盛り合わせももちろん美味しかったのですが、個人的にはこのお店、かなり“鯖が強い”印象。
贅沢すぎる！
鯖寿司も本当に美味しかったです。
脂の乗り方と締め加減がちょうど良く、かなり好みでした。
生鯖は鮮度管理がかなり大事らしい
鯖は傷みやすい魚として有名で、昔から「足が早い魚」とも言われているそうです。
そのため、生で提供できるお店は鮮度管理にもかなり気を遣っているのだとか。
実際、今回いただいた生鯖は臭みが全くなく、脂の旨味だけがしっかり感じられました。
生だからこそ分かる鯖の美味しさがあり、人気なのも納得です。
今回のダークホースはアンコウのから揚げ
今回、一番予想外だったのがアンコウのから揚げ。
相方が「梅酒のお供に温かいものを入れたい」と注文したのですが、これが想像以上。
衣はサクッと軽く、身はむちむち。
しかも味付けが絶妙で、アンコウそのものの旨味もしっかり感じられます。
さらに骨も丁寧に処理されていて、とにかく食べやすい。
これは確かにお酒が進むやつ。
……僕は飲んでないんですけどね(´・ω・`)
アンコウは鍋だけじゃなかった
アンコウといえば鍋料理のイメージが強かったのですが、から揚げにするとまた全然違う美味しさでした。
ぷるっとした独特の食感が残りつつ、衣の香ばしさも加わってかなり好み。
淡白すぎず、ちゃんと身の旨味を感じられるのも印象的でした。
骨が多い魚という印象もありましたが、丁寧に処理されていてかなり食べやすく、お酒のお供として人気なのも分かる気がします。
満足度の高い海鮮ディナーでした
そんなわけで、美味しい魚介を思う存分堪能。
カタラーナをデザートで食べてフィニッシュ。
お会計はなかなか良い金額になりましたが、満足感はかなり高めでした。
次回はちゃんと飲める状態で、誰かを連れて再訪したいところ。
今度こそガンガン焼きも食べたい。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
本日のお店：かき小屋 厚岸水産 豊田本店
予約：https://tabelog.com/aichi/A2305/A230501/23056462/
場所：愛知県豊田市丸山町10-59
